Как не пропустить дедлайны, настроить оборудование и использовать маркировку как конкурентное преимущество

Регистрация в системе «Честный знак» для любого производителя — это серьезный шаг, требующий определенных знаний и подготовки. Для пищевого производства этот процесс достаточно длительный и затратный. Готовиться к нему необходимо заранее, чтобы учесть все нюансы.

Переход на обязательную маркировку в 2026 году стартует в два этапа: с 1 августа 2026 для производителей готовой мясной продукции и кулинарных изделий и с 1 октября 2026 года для производителей колбасных изделий. С этой даты производители и импортеры обязаны наносить коды идентификации и отчитываться о вводе продукции в оборот.

Для чего нужен «Честный знак»

«Честный знак» — это государственная система цифровой маркировки и прослеживания товаров в России. Ее главная цель — защитить потребителей от подделок и контрафакта, а также сделать рынок прозрачным. В систему «Честный знак» уже входит огромное количество товаров — от молочной продукции до электроники. Перечень регулярно пополняется новыми категориями.

Мясная гастрономия: какие продукты подлежат маркировке

Согласно Постановлению Правительства РФ 205 от 28 февраля 2026 года, обязательной маркировке подлежат:

Важное уточнение: Маркировке подлежит только готовая мясная продукция в потребительской упаковке. Мясные полуфабрикаты (котлеты, пельмени, фарш) и замороженная продукция пока проходят эксперимент до 31.08.2026.

Согласно Приказу Минюста России от 23.06.2026 87165 утверждена типовая форма договора. В первых числах июля в ГИС МТ появится возможность подписания постоянной формы договора на оказание услуг по предоставлению кодов маркировки для товарной группы «Мясные изделия». Для производителей мясной продукции оно означает, что до 1 августа 2026 года необходимо перезаключить договор с оператором системы на постоянной основе.    Если этого не сделать, заказ кодов маркировки будет заблокирован, и выпуск новой продукции станет невозможным.

Что указывает производитель в цифровом профиле

В карточку товара (профиль) вносится информация по строгим правилам оператора системы «Честный знак» (ЦРПТ). Она делится на две части:

• Обязательная для всех товаров: название, бренд, производитель, страна происхождения, код GTIN (EAN-13) — тот самый штрихкод, который используется для пробития на кассе.
• Расширенная (для вашего мясного изделия): здесь указываются ключевые для вашего бизнеса характеристики, которые потом увидят покупатели в приложении.
• Состав продукта (ингредиенты) — это главное поле, где вы перечисляете: мясо (какое, сколько), бульон, специи. Если вы используете натуральные компоненты — это будет здесь указано.
• Пищевая ценность (белки, жиры, углеводы на 100 г) — это позволяет покупателю сравнить ваш «диетический» холодец с другим.
• Условия хранения и срок годности — информация о том, что продукт свежий и хранится правильно.
• Подтверждение соответствия — ссылки на декларации о соответствии, сертификаты.
• Фотографии продукции — можно загрузить фото готового блюда, чтобы сделать профиль привлекательнее для потребителя.

Рекомендация: если ваш продукт полезный (например, с пониженным содержанием жира, без консервантов или с добавлением коллагена, как на нашем предприятии), эти преимущества можно и нужно донести через заполненные атрибуты в Национальном каталоге. Их увидит покупатель, когда сканирует «Честный знак». Система «Честный знак» также интегрируется с системой «Меркурий», что позволяет отслеживать покупателям происхождение сырья для производства продуктов.

Когда покупатель сканирует код Data Matrix в приложении «Честный знак», система мгновенно обращается к этому самому цифровому профилю в Национальном каталоге и показывает ту информацию, которую туда загрузил производитель.

Это официальный инструмент, обязательный для использования. Если вашего товара нет в Национальном каталоге, вы не сможете заказать коды маркировки и легально продавать свою продукцию.

Календарь для производителя

Маркировка мясной продукции. Источник: компания «Степанов»

Цепочка действий для производителя мясной гастрономии

Если вы еще не предпринимали действий по вводу маркировки, вот что необходимо сделать прямо сейчас:

1. Зарегистрироваться в «Честном знаке».
2. Проверить классификацию — убедиться, что ваши продукты (холодцы, студни, паштеты) корректно отнесены к кодам ТН ВЭД/ОКПД2, подлежащим маркировке.
3. Заказать коды маркировки — на каждую единицу потребительской упаковки.
4. Настроить оборудование — принтеры для нанесения Data Matrix, сканеры для верификации, интеграцию с учетной системой.
5. Провести тестовую маркировку — отправить пробную партию в систему.

Продукцию, произведенную до 1 августа 2026 года, можно продавать без маркировки до истечения срока годности. Но с 1 августа вся новая продукция, выпущенная после этой даты, должна быть промаркирована.

Источники изображений:

Личный архив компании